Du Cannonau au Moscato

Vins pour tous les goûts

Aux pied du mont Limbara dans le coeur de la Gallura qui est aussi le centre culturel, se trouve Tempio Pausania, appelée par les anciens Romains Gemellae.

Du Cannonau au Moscato

Aux pied du mont Limbara, dans le coeur de la Gallura, qui est aussi le centre culturel, se trouve Tempio Pausania, appelée par les anciens Romains Gemellae, renommée pour la trasformation du liège et du granit, qui caractérise la construction de ses bâtiments , sensiblement similaires aux constructions de la Corse du sud. Même les routes sont très spécial, toutes pavées en granit.

Tempio Pausania est également célèbree pour d'autres traditions enracinées comme le Carnaval, les sources chaudes et d'oligoéléments et pour ses vignobles, d'où provenaient la production de vin, rendue célèbre en premier lieu du Vermentino et Moscato, mais pas seulement.
  
Parmi les principaux producteurs de vin de Tempio Pausania se rappeler Cantina Gallura, où les systèmes de sélection rigoureux, les modernes processus de vinification et vieillissement en fûts ou en barils, créent des vins de haute qualité avec des caractéristiques organoleptiques qui s'adaptent parfaitement à l'évolution des goûts et des besoins des consommateurs.



Fer de lance de la cave est le "Vermentino di Gallura", seul vin en Sardaigne d'avoir, depuis 1996, l'aspiré Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie. Les cinq produits typiques Canayli et Genesis (dans le type Superior), Piras, Gemellae et Mavriana, tous d'excellente qualité, sont le résultat des technologies les plus avancées. Outre les cultures autochtones, Vermentino, Cannonau, Moscato, Pascale, Caricagiola, les membres de la Cave "Gallura" cultivent le "Nebbiolo", ce dernier importé du Piémont en 1700. De la vinification de ces raisins ils obtiennent trois vins de qualité, Karana, Dolmen et le nouveau Luna Nova, qui s' est rapidement imposé à l'attention du public et des critiques.

En plus de producteurs de vin, nous ne devons pas oublier La Confraternita du Moscato di Tempio Pausania, responsable de l'activité de diffusion, l'information et promotion des tous les vins à la fois de la Sardaigne et de la Gallura, à travers de nombreuses initiatives en association avec d'autres confréries présentes gastronomique présents en Sardaigne comme la Confraternita del Nebbiolo di Luras, la Confraternita del Vermentino di Berchidda, la Confraternita del Vermentino di Gallura di Monti et la Confraternita del Nepente di Oliena.

Grâce à un parcours de quelques kilomètres on passe de Tempio Pausania vers Calangianus, un village niché dans une vallée, presque protégé par les montagnes environnantes Lu Casteddu, Gaspareddu et Lu Colbu. Le centre historique est divisé en un certain nombre de routes, dont la principale pavée en granit, avec les maisons plus anciennes, en pierre, qui sont disposées autour de l'église paroissiale. Calangianus est la destination idéale pour des promenades à travers les forêts de chênes et des vues à couper le souffle, allant de la vallée du Rio Razzucciu au pied des Monti Bianchi, Li Conchi et Maratta. Mais la vue inclut également les belles îles de Soffi, Mortorio et Tavolara.
 
La Cantina Tondini est une jeune entreprise; née, en fait, en 2004 avec l'objectif de produire des raisins et des vins de haute qualité. La première année de production des vins est liée à la récolte de 2004. Le vigne se étend sur 20 hectares répartis entre Vermentino di Gallura DOCG, Moscato et les vignobles de la haute Gallura comme Nebbiolo, Sangiovese, Dolcetto, Caricagiola et Cannonau. Les vignes sont situées dans l'une des zones les plus appropriées pour la plus haute expression du Vermentino, à une «altitude comprise entre 300 et 400 mètres au dessus du niveau de la mer avec exposition au sud-est; les sols granitiques et le climat, avec les changements de température, même de 25 ° C, sont un vrai Terrorir vignoble. Parmi ses vins les plus célèbres nous Karagnanj, un Vermentino DOCG Vendanges tardives, Taroni, un Cannonau de Sardaigne D.O.C., Siddaiu, un Rouges collines du Limbara I.G.T. et Lajcheddu Isola dei Nuraghi Moscato Passito.

Cantina Tondini se trouve en Via Sassari en Calangianus.
 

Azienda Vinicola Tamponi est certainement la plus longue de Gallura, mais aussi le premier en Sardaigne en vin mousseux moscato avec méthode «champenois». En 1929 a commencé la production de vin mousseux, à partir de raisins provenant de trois excellentes variétés, le Tokai, Vermentino et le Ritagliato, et en appliquant la méthode classique.

Les vignes sont situées en localité Riccinu Manisfalata à Calangianus.

En revenant à Olbia, vous pouvez vous arrêter à la Cantina Pedres, probablement l'un des plus anciens vignobles de la région, appartenant à la famille Mancini. Les vignes sont situées au coeur de la Gallura et précisément dans les municipalités de Monti et Calangianus, à une altitude d'environ 300 mètres d'altitude, où les caractéristiques naturelles du sol et du climat doux créent une combinaison exceptionnelle pour la culture de la vigne.

La Cantina Pedres propose de nombreux vins allant du classique Vermentino, Cannonau et Colli del Limbara aux vins mousseux Vermentino Brut et Vermentino Brut Rosé .


Cantina Pedres se trouve dans la zone industrielle sett.7 à Olbia



De Olbia  à Tempio Pausania 45 km
De tempio Pausania à Calangianus 9.5 km
De Calangianus à Olbia 34 km

TOT 88.5  km